ابرز المواضيع

تحضير اكلة الفلفل بلسان الطير سهلة واقتصادية



المقادير

  • 4 حبات من الفلفل

مقادير صلصة الطماطم

  • 1كلغ من الطماطم
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود (إبزار)
  • 2 من اوراق سيدنا موسى
  • نصف مكعب اللذة بنكهة البقر (اختياري)
  • ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

مقادير الحشوة

  • زلافة صغيرة من لسان الطير
  • 150غ من الكاشير مقطع
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • 60غ من الجبن المفروم
  • ملح وفلفل أسود(ابزار)

مقادير التزيين

  • 60غ من الجبن المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز المحمص

ملاحظة

مدة الطهي: 40 دقيقة
وجبة ل8 اشخاص فما اقل

طريقة التحضير

الصلصة : ننقي الطماطم، نقشرها و نزيل البذور ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. نضعها في مقلاة على نار هادئة، نضيف إليها الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، أوراق سيدنا موسی و مکعب اللذة. نتركها فوق النار حتى تصير صلصة سائلة و نضيف مركز الطماطم و ننسم بالبقدونس المفروم.
الحشوة : نسلق لسان الطير في ماء مغلي و مملح ثم نصفيه. نخلطه في إناء مع قطع الكاشير، البقدونس المفروم، الجبن المفروم و صلصة الطماطم ثم نتبل بالملح و الفلفل الأسود. . .
نغسل الفلفل جيدا و ننشفه. نقسمه إلى نصفين ثم نجوفه من الوسط. نرشه بقليل من الملح و الفلفل الأسود و نملؤه بحشوة لسان الطير. نصففه في آنية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
نرش أنصاف الفلفل بقليل من الجبن المفروم و بمسحوق الخبز المحمص ثم ندخلها الفرن المسخن (220°C) لمدة . 20 دقيقة تقريبا. يقدم في حينه

ليست هناك تعليقات